鶏ももキムチ炒め
材料
鶏もも肉
250g（100gあたりの塩分が2gほどのもの）
キムチ
250g
椎茸
100g（1パック）
バター
35g
薄力粉
35g
牛乳
600g
塩
3g
ホワイトペッパー
適宜
ご飯
500g
チーズ
80g
パセリ、糸唐辛子
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1．鶏もも肉とキムチは2〜3cm角に切り、椎茸は石づきもスライスし、全てを合わせて味を馴染ませておく
-
2．ベシャメルソースを作る
-
バターを溶かし、薄力粉を加え弱火で炒める
-
最初はどろどろだが、ボソボソと沸き立ち、サラサラになるまで炒める
-
3．沸騰直前まで温めておいた牛乳を一気に加えて混ぜて中火にかける
-
4．ダマができないようにゴムベラなどで鍋底をこすりながら混ぜ、泡立て器に持ちかえてよく混ぜ合わせる
-
5．塩とホワイトペッパーで味を整える
-
6．①をフライパンに入れ中火で炒める
-
お肉の周りが白くなったら蓋をして中弱火で4分火を通し、フタをあけて炒め、水分を飛ばす
-
7．ご飯、6のキムチと鶏ももを炒めたもの、ベシャメルソース、チーズをのせて350℃のオーブンで23分焼く
-
8．パセリや糸唐辛子をかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
①キムチの塩分で味付けをします！
もしキムチの塩分が100gあたりの3gほどの場合にはキムチを170g程にしてください♪
②工程⑥の炒める時にキムチがクタッとなるまで炒めるのがオススメ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
