***⏱調理時間 20分
🌙晩酌おつまみレシピ🌙
*****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****
【新じゃがとスナップえんどうのコンソメバターソテー】
⏱調理時間 20分
💡ポイント💡
▶新じゃがの下ごしらえについて
食べやすい大きさに切って、
500W電子レンジで4分チンします。
濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで包んで、
さらにラップに包んでからチンして”蒸す”ことで、
よりホクホクした食感に仕上げます📝
▶スナップえんどうの下ごしらえについて
塩を入れた水で1分半ほど茹でて、
冷水にとることで、シャキっと歯ごたえよく、
色合いも鮮やかに仕上がります。
こちらは電子レンジを使うと、
しなしなした食感になり、
色合いも悪くなってしまうので、
必ず茹でてあげてください😭
...........【メイン食材】............
▶新じゃがいも（ピンポン玉くらいのもの6個ほど）
▶スナップえんどう（8さやほど）
▶赤ウインナー（8個ほど）
※ベーコンでも美味しく作れます。
............【サブ食材】.............
▶オリーブオイル（大さじ1）
▶おろしにんにく（チューブ3cm）
▶顆粒コンソメ（小さじ2）
▶塩（ほんの少し）
▶バター（15g / 1切れ）
▶黒こしょう（適量）
▶バジル（適量）
...........【つくり方】...........
①新じゃがいもを洗い、半分に切ります。
濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで包んで、
500Wの電子レンジで4分チンします。
②スナップえんどうは内側の筋を取り、
1Lの水に塩大さじ1/2を入れた塩水で
1分半ほど茹で、冷水にとります。
熱がとれたら、しっかり水気を切っておきます。
③フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、
おろしにんにくを炒めます。
香りが立ったら火を止めて新じゃがいも加え、
たまにひっくり返しながら弱火で5分ほど炒めます。
④スナップえんどうと赤ウインナーを加えたら、
顆粒コンソメ(小さじ2)と塩(ほんの少し)をふりかけ、
中火で3分ほど炒め合わせる。
火を止めて、バターを落としてさっと混ぜたら完成。
皿に盛り、黒胡椒とバジルをかけてどうぞ。
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