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シンガポールチキンライス丼弁当

シンガポールチキンライス丼弁当

鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 557kcal ・たんぱく質 23.2g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 59g

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(200g)
  • [A]水
    1/2カップ
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • 長ねぎ
    1/2本(50g)
  • [B]しょうゆ
    大さじ1
  • [B]酢
    大さじ1
  • [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
  • [B]砂糖
    小さじ1
  • 温かいご飯
    400g
  • 「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/2
  • きゅうり
    1/2本(50g)
  • ミニトマト
    4個(40g)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)鶏肉は皮目にフォークを数ヶ所刺し、味がしみ込みやすいようにする。ねぎは斜め4等分に切り、きゅうりは2mm幅の斜め薄切りにする。
  • (2)耐熱容器に(1)の鶏肉・ねぎを並べ入れ、Aを加えてラップをかけて電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。粗熱が取れたら、鶏肉を1cm幅に切る。
  • (3)ボウルにご飯を入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてよく混ぜ合わせ、味をなじませる。
  • (4)耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、たれを作る。
  • (5)弁当箱に(3)のご飯を詰め、(2)をのせて(4)のたれをかけ、(1)のきゅうり、ミニトマトを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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