ガリバタきのことオリーブの炊き込みごはん

材料(お米2合分) お米 2合 舞茸 1パック しめじ 1/2パック マッシュルーム 5〜6個 にんにく 1かけ バター 10g 白ワイン 30ml 鶏がらスープの素 大さじ1 オリーブの新漬け 10個〜 水 350ml
きのこをガーリックバターで炒め鶏ガラスープであっさり塩味。オリーブも加えた炊き込みごはん 作り方 [1] きのこ全て石づきを切る。舞茸としめじはほぐし、マッシュルームは薄切りにしておく。にんにくは薄切りにし、お米は洗っておく。 [2] お鍋にバターを溶かしたら、にんにくを入れ加熱する。※中火 [3] にんにくの香りがたったら【1】のきのこを入れ炒める。 [4] きのこがしんなりしてきたら、白ワインを回しかける。 [5] 鶏がらスープの素を加えて、炒め合わせる。 [6] 洗っておいたお米を加える。全体を混ぜる。 [7] 水を加える。 [8] オリーブの新漬けを入れる。 [9] 蓋をして沸騰させたら、弱火で15分加熱する。蓋をしたまま12〜13分蒸らす。 [10] 全体をさっくり混ぜて、お茶碗によそっていただきます。 ■コツ・ポイント ・無水鍋(バーミキュラ )で作りましたが、【2】〜【5】までをフライパンで行って、ジャーで炊いても◎・きのこは、お好みのもので。・オリーブは種あり塩漬けを使用してます。 ■このレシピの生い立ち ガリバタきのこシリーズです。塩味であっさりなので和食にも洋食にも合うものにしました。オリーブはアクセントに。