カレー風味がおいしい。にんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 104kcal
・たんぱく質 0.9g
・塩分 0g
・野菜摂取量 36g
■材料（2人分）
・にんじん 1/2本
・くるみ 大さじ1
[A]レモン汁 大さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 小さじ1/2（2.5g）
[A]カレー粉 小さじ1/2
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）にんじんはせん切りにし、くるみは粗く刻む。
（2）耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、冷めないうちに（１）のくるみ、Ａを加えてよくあえる。
（3）器に盛り、パセリを散らす。
