カレー肉じゃが

♪カレー肉じゃが スパイスブレンドのカレー粉を使って香りの良い肉じゃがを作りました😋コーンも入れてお子様も大好きな味に✨じゃがいもは大きめカットでほくほく感を出して食べ応え◎ ついでに余った野菜も入れて野菜たっぷり摂れます‼︎ ———————————- 【材料】※2人分 豚こま切れ肉  180g じゃがいも   3個(400g) 玉ねぎ     1/4個 コーン     50〜100g(お好みの量で♪) 細ねぎ     5本 にんじん    1/3本 サラダ油    小さじ1 カレー粉    小さじ2 ★水      300ml ★しょうゆ   大さじ2と1/2 ★砂糖     大さじ1 ★みりん    大さじ1 【作り方】 ① じゃがいもは皮をむき4cm大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは乱切り、細ねぎは5cmに切る。 ② 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて3分程炒める。さらに豚肉を加えて、色が変わるまで炒める。 ③ カレー粉を入れ、絡み合わせて1分炒める。 ④ コーンとねぎ、★の調味料を加えて煮込む。煮立ったら落とし蓋をして、弱めの中火で15分程、にんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ※カレー粉が焦げ付く場合もあるため、たまにかき混ぜる。 ⑤ 器によそって完成! ————————————— ★ひとこと 豚バラ薄切り肉を使用するとより美味しくできますが、コスパの面では豚コマで私は満足しちゃいました😃お好みでどうぞ🥰 カレー粉入れすぎるカレーになっちゃうので風味付け程度の小さじ1〜2がおすすめです😄笑