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さつまいもとごぼうの炊き込みご飯

さつまいもとごぼうの炊き込みご飯

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米やさつまいもを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 342kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 10g

材料

(4人分)
  • 2合
  • さつまいも
    1/4本
  • ごぼう
    1/4本
  • サラミ・またはベーコン
    50g
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]水
    2・1/2カップ
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • [A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック
    1/2本
  • 小ねぎの小口切り
    適量

手順

所要時間:15分
  • (1)米は洗ってザルに上げておく。
  • (2)さつまいもは皮ごと乱切りに、ごぼうは皮をこそげてから大きめのささがきにし、水にさらしておく。
  • (3)サラミは3mm角に切る。
  • (4)フライパンで(3)のサラミを炒める。脂がにじみ出たら、(2)のさつまいも・ごぼうを加え、油が全体にまわったらサッと炒め、塩少々をふる。
  • (5)炊飯器に(1)の米、A、(4)の具を入れ、ひと混ぜして炊く(時間外)。
  • (6)炊き上がったら、器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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