さつまいもとごぼうの炊き込みご飯

米やさつまいもを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 342kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 10g ■材料(4人分) ・米 2合 ・さつまいも 1/4本 ・ごぼう 1/4本 ・サラミ・またはベーコン 50g ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 2・1/2カップ [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げておく。 (2)さつまいもは皮ごと乱切りに、ごぼうは皮をこそげてから大きめのささがきにし、水にさらしておく。 (3)サラミは3mm角に切る。 (4)フライパンで(3)のサラミを炒める。脂がにじみ出たら、(2)のさつまいも・ごぼうを加え、油が全体にまわったらサッと炒め、塩少々をふる。 (5)炊飯器に(1)の米、A、(4)の具を入れ、ひと混ぜして炊く(時間外)。  (6)炊き上がったら、器に盛り、小ねぎを散らす。