ホットプレートで☆パエリア風はらこめし

材料（2人分（30分）） 鮭 2切れ いくら 50g 三つ葉 適量 米 2合 水（炊飯用） 120ml サラダ油 小さじ1 ■【A】 しょうゆ 60ml 酒 60ml 砂糖 40g 水 100ml 鮭といくらを贅沢に使った、ホットプレートで作るはらこめしです。甘辛く煮た鮭と、とろけるいくらのハーモニーが絶妙です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鮭、いくらです。 [2] 三つ葉は4cm幅に切る。 [3] 【A】は混ぜておく。 [4] 米は洗って15分浸水させ、しっかりと水気を切っておく。 [5] ホットプレートにサラダ油を熱し、鮭を皮目から焼く。返したら【A】を加えてさっと煮る。 [6] 一旦火を止め、鮭を取り出す。<4> を平らになるように広げる。水を加えて、鮭を戻し入れ、蓋をして弱火にかける。 [7] 15分炊いたら火を止めてそのまま10分蒸らす。 [8] いくらと三つ葉を散らす。 ■コツ・ポイント 米はしっかりと浸水させてから炊くことで芯までふっくら炊きあがります。鮭は皮目を焼き付けることで、臭みがなくなります。煮すぎると身がぱさついてしまうので、さっと煮たら炊き上げます。 ■このレシピの生い立ち 鮭といくらの組み合わせを存分に楽しめるはらこめしを作りました。ホットプレートで作るので、パエリアのように華やかさもあります。鮭といくらのハーモニーをお楽しみいただけます！