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Spicyえびカレー

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濃厚なバターのコクとたっぷりトマトで味わいまろやか!

材料

(4人分)

むきえび

200g
塩・こしょう

少々
にんにく

1片
玉ねぎ

2個
トマト

1個
ごはん

600g
バター

大さじ3
カットトマト缶

400g
水

300㏄
S&Bカレー粉

大さじ1
a牛乳

200㏄
砂糖

小さじ1
パクチー

適量

手順

所要時間：35 分

むきえびは塩・こしょうする。
にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
トマトは角切りにする。
鍋にバター大さじ1を溶かし、1を炒める。火が通ったら取り出す。
4の鍋にバター大さじ2を溶かし、にんにくを炒める。香りがしたら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらトマト・カットトマト缶・水を加え、10分ほど煮込む。
5にaを加え、えびを戻してカレー粉を加え、さらに10分ほど煮る。
器にごはんを盛り付け、6をかけ、パクチーを添える。

投稿者からのコメント

※パクチーは一部店舗では取り扱いがございません。 ■カロリー（一人あたり）：478 Kcal ■食塩相当量：0.6 g

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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