鮭とほうれん草のトマトグラタン

材料（2人分） 生鮭（切り身） 2切れ ほうれん草 1/2束 玉ねぎ 1/2個 カットトマト缶 100g バター 15g 薄力粉 小さじ2 牛乳 200ml コンソメ（顆粒） 小さじ1/2 ピザ用チーズ 30g ドライパセリ 適量 ヘルシーな具材で作るトマトクリームグラタン！旨味たっぷりでまろやかな味わい♪フライパンとトースターで簡単に作れます！ 作り方 [1] 鮭は一口大に切って塩、こしょう少々（分量外）をふる。玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は5cm幅に切る。 [2] フライパンにバターを弱火で熱し、鮭を焼く。両面焼き色が付いたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。 [3] 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え全体になじませ、牛乳とコンソメを加えて中火にしてとろみが付くまで混ぜる。 [4] カットトマトとほうれん草を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草に火が入ったら耐熱皿に入れてピザ用チーズをかける。 [5] 温めたトースターでチーズに焼き目が付くまで焼き、ドライパセリを散らす。 ■コツ・ポイント 鮭は、あらかじめバターで両面を焼くことで、崩れにくく、香ばしく仕上がります。薄力粉を具材にまぶしてから、牛乳を加えると、ダマになりにくいです。 ■このレシピの生い立ち クリームグラタンをカットトマト缶を使い、牛乳を加えトマトクリームにアレンジしました☆