パーティーに★春巻きの皮でお手軽サモサ

春巻きの皮でおいしいおつまみ。ホクホクのじゃがいも＋甘い玉ねぎとグリーンピースがたっぷり入ります。 作り方 [1] ★つまみ易い様に細めの仕上がりです。１９ｃｍｘ１９ｃｍの皮を使いました。 [2] じゃがいもは皮を剥いて１ｃｍ角にカット。耐熱容器に入れてラップをかけ、軟らかくなるまでレンジ加熱する。 [3] 芋が熱いうちにマッシャーやフォークなどで軽く潰す。形が残るくらいがおいしいです。 [4] フライパンに油をにんにく、しょうがを入れて火にかける。香りがしてきたら玉ねぎと人参を入れて炒める。 [5] 玉ねぎが透き通ってしんなりしたらグリーンピースを加えて軽く炒める。●のスパイスを加えて更に１分炒めたら火からおろす。 [6] ３のじゃがいもを加える。木べらで解しながらスパイスが全体にまわるように混ぜる。塩胡椒で調味。粗熱を取る。 [7] 春巻きの皮を広げてディナースプーン２杯強の具を乗せて巻く。糊でしっかりとめる。 [8] フライパンに深さ２ｃｍほど油を入れて火にかける。中温できつね色にからりと揚げて油を切る。 [9] 味はついているのでそのまま召し上がって下さい。 ■コツ・ポイント 熱々が一番ですが、冷めてもおいしいです。スパイスはきいているけど味は辛くないので、お子さんでも大丈夫かと思います。ベジタリアン仕様です。お好みでひき肉を加えても。 ■このレシピの生い立ち 冷凍庫に眠っていた春巻きの皮を使って来客時に一品作りました。