2022.06.02
papa and mama and baby( ¨̮ )/morning
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⚀人参とレーズンのラペ
⚀ミニトマト
⚀豚肉と玉ねぎのおろしポン酢
⚀手ごね寿司(薬味:青紫蘇生姜・ミョウガ)
⚀ナス×玉ねぎ×ネギ×えのき×小松菜×しいたけの卵のお吸い物
⚀イエローキング(メロン)
⚀冷たい黒豆チャガー茶
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夏バテ防止さっぱり飯でおはようございます(๑･㉨･๑)☀️
まだ6月なのに最近暑いよね。
暑いと食欲低下するけど食べないと1日やってらんない🥲
疲労回復・夏バテ防止の食べやすいものを
美味しくガッツリ栄養摂取したいから
大根おろしや手ごね寿司のカツオに期待な朝。
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豚肉と玉ねぎのおろしポン酢
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豚肉････････300ｇくらい(好きな量)
玉ねぎ･･････半玉
片栗粉･･････適量(多め)
塩胡椒･･････適量
胡麻油･･････(炒める用)適量
大根････････半分か3分の1くらい
ネギ････････お好みで
ゆずポン酢･･お好みで
1.玉ねぎをくし切りにして更に半分に切る。
2.ポリ袋に豚肉と1の玉ねぎと片栗粉と塩胡椒入れてもむ。
3.大根をすりおろしておく。ネギも刻んでおく。
4.フライパンに胡麻油垂らし熱して2を炒める。
5.肉に焼き色付いて火が通ったら蓋をして蒸し焼く。
6.肉と玉ねぎがいい感じにしんなりしたら炒め終了。
7.すりおろした大根とネギを散りばめゆずポン酢かけて完成。
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豚肉と大根おろしのみぞれは結構定番だよね𓃟
簡単だし何よりこの組み合わせの栄養価◎
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【大根おろし】
殺菌効果や抗酸化作用が期待。
大根おろしの辛みがその成分イソチオシアネート。
発がん予防や胃腸の健康維持にも◎な優秀さん。
でんぷん分解酵素のアミラーゼも多く含まれてて
ビタミンB1を多く含む食べ物と組み合わせると効果的なので
豚肉との組み合わせは◎だし夏バテ予防や疲労回復に。
肉の消化も助けるから胃腸の動きも助けてくれたり
魚と合わせればミネラルの吸収も促進してくれるから
肉料理や焼き魚とかに大根おろしは最適◎
大根おろし加熱しちゃうと
ビタミンCは失ってしまう(ビタミンCは熱に弱い)けど
生より食べやすくはなるしみぞれ煮的な感じにしたら
甘くなって子供でも美味しく＆食べやすくなるし
大根おろしの殺菌成分は口内炎や口角炎に効果があるみたい。
【カツオのたたき】
DHA･EPAが多く含まれてるから生活習慣病予防に。
鉄分も豊富たんぱく質も豊富だし
フレイル(体重減少や筋力低下など)の予防にも良いみたい。
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我が家の手ごね寿司雑レシピ
☞カツオのたたきを刺身盛りの時の様に
スライスしてから更に半分に切り
ポリ袋に入れて調味料加えてこねこねしただけ✌️
醤油･ポン酢･生姜･にんにく･砂糖を程よく調合がおすすめ。
ゆず加えたりゆずポン酢は優秀。
手ごね寿司は
ちらし寿司のようなもの(一種)で
漁師さんが船上でとれた魚をその場でさばいて
手で混ぜ合わせたことからそう呼ばれてたらしい。
カツオじゃなきゃとか決まりはないみたいだし
私はポリ袋でまぜまぜこねこねしたから手ごねじゃないが。
豚肉と玉ねぎのおろしポン酢で余った
おろしポン酢を加えてもまた味変して美味しかった～!!
ベビちゃんはツナにね🐟
そして
公式アンバサダーさせて頂いてる
まつおかさん(@matsuoka_osouzai )の人参とレーズンのラペ
冷凍を冷蔵で解凍する形だから前夜に冷蔵ポンしとけばいいし
無添加で原材料見たらわかるが余分なもの入ってないから◎
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お惣菜のまつおか
@matsuoka_osouzai
オンライン︎ショップ┈✈︎
https://shop.souzai-matsuoka.com/
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贅沢した気分で食欲とテンション上がったあさごはんでした。
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デパ地下お惣菜屋さんと言えば有名なまつおかさん🕺
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