温かいご飯や卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 955kcal
・たんぱく質 30.2g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 40g
■材料（2人分）
・温かいご飯 400g
・ツナ油漬缶 1缶
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・ピーマン 1個（30g）
[A]「ほんだし」 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・卵 5個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・バター（食塩不使用） 20g
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方
（1）ツナは油をきる。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
（2）フライパンに油大さじ２を熱し（１）のツナ・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら取り出す。
（3）フライパンに油大さじ２を熱し、ご飯を入れてほぐすように炒め、（２）を戻し入れてさらに炒め、Ａを加えて調味し、器に等分に盛る。
（4）ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜる。
（5）フライパンにバター半量を熱し、（４）の卵液の半量を流し入れ、半熟状に焼き、（３）の上にのせる。同様にもう１つ作る。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
