さばとしいたけのみそ照り焼き

脂がのったさばとしいたけをみそ味の照り焼きに！ごはんがすすむおかずレシピです。 ■材料（2人分〔20分〕） さば　　2切 しいたけ　　4枚 サラダ油　　小さじ2 片栗粉　　小さじ1 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 酒　　大さじ2 みそ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 しょうゆ　　小さじ1 ■工程 <1>　さばは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。しいたけは軸の部分を切り取り、半分に切る。 <2>　【A】は混ぜ合わせておく。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>のさばを皮目を下にして並べ、空いたところにしいたけも並べる。 <4>　こんがり焼き目が付いたら裏返し、両面焼く。 <5>　<2>を回し入れ、フライパンを揺すってたれを絡めながら煮詰める。 <6>　とろみがついてきたら火を止め、器に盛り付ける。仕上げに青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント さばは片栗粉をまぶすと調味料がしっかり絡みます。 みそは焦げやすいので、フライパンを動かしながら煮詰めるようにしましょう。 ▪️栄養素 【1人分】 エ ネ ル ギ ー 202.5 kcal た ん ぱ く 質 20.8 g 脂　　質 8.7 g 炭 水 化 物 10.9 g 食 塩 相 当 量 2.1 g ▪️栄養士からのコメント さばのDHA、EPAやたんぱく質、しいたけのビタミンDを補い、寒い季節の健康維持に役立つ栄養を手軽に取り入れられます♪