トルティーヤで作ったおばけやハロウィンの飾りがかわいいタコスのレシピです♪具材はなんとすき焼き！
材料 （2人分）
牛切りおとし
200g
えのきだけ
100g
レタス
2〜3枚
紫キャベツ
1枚
トマト
1個
トルティーヤ
5枚
しらたき
100g
温泉卵
2個
青ねぎ（小口切り）
適量
サラダ油
小さじ1
A.しょうゆ
大さじ2
A.砂糖
大さじ2
A.酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。しらたきは必要なら熱湯でゆでてアク抜きし、食べやすい長さに切る。
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<2> レタスは1cm幅に切る。紫キャベツはせん切りにし、レタスと混ぜ合わせる。トマトは半月切りにする。
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<3> トルティーヤ1枚を星型やお化けの形に型抜きし、フライパンでカリッとするまで弱火で焼く。残りのトルティーヤはそのままフライパンで軽く焼く。
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<4> <3>のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>のしらたきを炒める。水分が飛んだら牛肉、<1>のえのきだけを加えて炒める。
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<5> 牛肉の色が変わったら【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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<6> <3>の丸いトルティーヤの上に<2>、<5>をのせる。同じものを4つ作り、温泉卵を1/2個ずつのせて青ねぎを散らす。
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<7> トルティーヤで具材を巻き、<3>の型で抜いたトルティーヤを飾る。
投稿者からのコメント
型抜きしたトルティーヤは弱火でじっくり焼くとカリッと香ばしく焼き上がります。
炒めた具材の汁気が残っているとベチャッとしておいしくないので、しっかり汁気を飛ばしてください。
フレッシュな野菜と甘辛いすき焼きが予想外のおいしさです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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