本格牛丼

人気のメニュー ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 631kcal ・たんぱく質 16.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 37g ■材料(2人分) ・牛肩ロース薄切り肉 150g ・青ねぎ 4本 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]水 1/4カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 ・温かいご飯 2杯(小丼) ・紅しょうが・好みで 適量 ・一味唐がらし・好みで 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)牛肉は3~4cm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Aを加える。 (3)煮立ったら中火にし、時々混ぜながら汁気が少し残るまで煮詰め、(1)のねぎを加えてサッと煮る。 (4)丼に温かいご飯をよそい、(3)をのせ、好みで紅しょうがをのせ、一味唐がらしをふる。