胡瓜とだいこんの胡麻梅肉和え

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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こはんのお供に、箸休めに、お弁当にも！胡瓜と大根の即席漬けのような梅肉和えです。

材料

胡瓜

1本
だいこん

約150g
塩

1つまみ
梅干し

2個
白胡麻

小さじ2
胡麻油

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

胡瓜は皮をストライプ状にピーラーで剥き3〜5mmくらいに切り、だいこんは厚さ3mmくらいのいちょう切りにする。
ボウルに入れて、塩をふり揉み込んでおく。※5分以上おいておく。
梅干しのタネを取り除き、実を包丁で叩く。
ボウルなどに、【3】の梅肉、白胡麻、胡麻油を入れる。
よく混ぜておく。
胡瓜とだいこんから、水分が出てきたところ。
水でサッと洗う。
キッチンペーパーなどに包んで、水気をよく絞る。
【5】の梅肉に、【8】の胡瓜とだいこんを加え、よく和える。
器に盛っていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・塩揉みした後は、水気をよく絞る。・梅干しは、大きめのものは1個でも◎ちなみに、今回は叩いた梅肉の量は12gでした。 ■このレシピの生い立ちすぐ食べられるお漬けものを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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