材料 （18cm1台分）
クリームチーズ
200g
卵
4個
三温糖
60g
マーガリン(有塩)
30g
低脂肪牛乳
150ml
薄力粉
50g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルにクリームチーズとマーガリンを入れてゴムベラで練るように滑らかになるまで混ぜる
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卵を卵黄と卵白に分ける①に卵黄・低脂肪牛乳・レモン汁を順に加え、その都度滑らかになるまで混ぜる
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薄力粉を振り、②の上から再度振りながら加えるホイッパー（泡立て器）で軽く混ぜ合わせる
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別のボウルに卵白を入れてホイッパー（泡立て器）で泡立てる白くフワフワになったら三温糖を3回に分けて加えその都度混ぜる
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④が角が立って逆さにしても落ちない位になったら、③に3回に分けて泡立て器で混ぜる1回目はしっかり混ぜて生地と馴染ませる
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型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンに入れ、160℃で60分ほど焼く
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焼き上がったら、そのまま30分置くオーブンから取り出し、型のまま冷ます完全に冷めたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす
投稿者からのコメント
きっかけ
クリームチーズが冷蔵庫に残っていたので使い切りたかったのと、子供からケーキを作ってほしいと言われていたので作りました
おいしくなるコツ
下準備
・クリームチーズとマーガリンは出来れば常温に戻しておく
・型にサラダ油を塗り、敷紙を敷く。敷紙にも油を塗る。塗ったら小麦粉又は粉糖を塗し、冷蔵庫で冷やしておく
・天板は二枚重ねて使う
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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