うどんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 445kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 45g
■材料（1人分）
・うどん 1玉
・なすと油揚げのうま塩豚汁 1カップ
・カレールウ・1かけ 11g
・「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方
（1）うどんはゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をきり、器に盛る。
（2）残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」にカレールウを加えてひと煮立ちさせ、「ほんだし」を加えて味を調え、器に盛り、（１）のうどんに添える。
