材料（４人分）
海老 ３００ｇ
赤ピーマン １個
ピーマン １個
たまねぎ 半分
タイバジル 1/3カップ
（辛いのが好きなら）タイのチリプリッキーヌ １本
にんにく ２かけ
ナンプラー 大さじ２
砂糖 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
カレー粉 小さじ１
油 大さじ１
カレー粉とナンプラーを使う炒め物。超簡単だけれどちょっといつもと違う一品になります。おいしいですよ～。ご飯にかけて食べてください♪
作り方
[1] にんにくとチリをみじん切りにする。赤ピーマン、ピーマン、たまねぎはスライスしておく。
[2] 油、にんにく、チリをフライパンに入れて火にかける。香りが出てきたらすべての野菜を２分ほど炒める。
[3] 海老を入れて、すべての調味料も入れたら海老に火が通るまで炒める。最後にタイバジルの葉を入れ、さっと炒めたら出来上がり。
■コツ・ポイント
野菜はあまっているものを何でも使ってOKだと思います。写真ではスナップエンドウを使っています。あればマッシュルームも。
■このレシピの生い立ち
アメリカのタイ料理本で見たものを少しアレンジして作ってみたらとってもおいしかった♪
