桃のコンポートで🍑レアチーズケーキ

夏におすすめ❗️桃のコンポートを使うと、レアチーズケーキがさらに豪華に美味しくなるよ😉 【材料/2人分】 桃 1/2個 クリームチーズ 120g プレーンヨーグルト 100g 砂糖 30g 粉ゼラチン 小さじ1 水 大さじ1 クッキーorビスケット 40g 溶かしバター 20g 【コンポート】 桃 1個 砂糖 大さじ3 レモン汁 大さじ1 水 100ml 【作り方】 ①《コンポート》桃をよく洗い、半分に切って皮ごと耐熱ボウルに入れる。砂糖、レモン汁、水を加え、ふんわりラップして電子レンジ600wで2分加熱する。一度取り出し、桃の向きを変えて再度ラップをして1分加熱する。皮を取り、皮も入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 ②クッキーをビニル袋に入れ、粉々に砕き、レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせ、カップの下にぎゅっと敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。①の桃は皮を剥き、半分はスライスし、残り半分は角切りにする。 ③水を耐熱の小さいボウル等に入れ、粉ゼラチンをふり入れ10分ふやかした後、電子レンジ600wで20秒程加熱し、ゼラチンを溶かす。 ④ボウルにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、②でカットした角切りの桃を入れ、よく混ぜ合わせる。③を加え、さらによく混ぜ合わせる。 ⑤②で冷やしたカップに④を流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。 ⑥⑤が固まったらスライスした桃を上に盛り付ける。 #わたしの夏 #夏レシピ #レアチーズケーキ #レアチーズ #レアチーズケーキレシピ #手作りスイーツ #手作りケーキ #簡単ケーキ #簡単スイーツ #コンポート #桃のコンポート #もものコンポート