夏におすすめ❗️桃のコンポートを使うと、レアチーズケーキがさらに豪華に美味しくなるよ😉
材料 （2人分）
桃
1/2個
クリームチーズ
120g
プレーンヨーグルト
100g
砂糖
30g
粉ゼラチン
小さじ1
水
大さじ1
クッキーorビスケット
40g
溶かしバター
20g
桃
1個
砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
水
100ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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《コンポート》桃をよく洗い、半分に切って皮ごと耐熱ボウルに入れる。砂糖、レモン汁、水を加え、ふんわりラップして電子レンジ600wで2分加熱する。一度取り出し、桃の向きを変えて再度ラップをして1分加熱する。皮を取り、皮も入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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クッキーをビニル袋に入れ、粉々に砕き、レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせ、カップの下にぎゅっと敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。①の桃は皮を剥き、半分はスライスし、残り半分は角切りにする。
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水を耐熱の小さいボウル等に入れ、粉ゼラチンをふり入れ10分ふやかした後、電子レンジ600wで20秒程加熱し、ゼラチンを溶かす。
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ボウルにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、②でカットした角切りの桃を入れ、よく混ぜ合わせる。③を加え、さらによく混ぜ合わせる。
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②で冷やしたカップに④を流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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⑤が固まったらスライスした桃を上に盛り付ける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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