たこのうまみとしょうがの香りが相性抜群!炊飯器に入れて炊くだけのお手軽タコ飯レシピ☆
■材料(4人分〔10分〕米の浸水、炊飯時間は除く)
たこ(ゆで) 150g
米 2合
しょうが 2片
【A】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
顆粒和風だしの素 小さじ1
■工程
<1> 米は洗って30分以上浸水し、ざるに上げて水気を切る。
<2> たこは一口大に切る。しょうがはせん切りにする。
<3> 炊飯器に<1>、【A】を入れ、水(分量外)を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜる。
<4> 米の上に<2>をのせ、炊飯する。
<5> 炊き上がったらしゃもじで底からさっくりと混ぜ、ふたをして10分ほど蒸らし、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
しょうがの香りがたこのうまみを引き立てます。
炊き上がりは少し蒸らすことで味が全体に馴染みます。