魚介をレモンとにんにくでマリネしたおしゃれなBBQ♪豪快に焼いてどうぞ!
■材料(4人分〔20分〕マリネする時間を除く)
えび(殻付き) 4尾
するめいか 1杯
ほたて 4個
たまねぎ 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
ピーマン 2個
にんにく 1片
レモン 1個
【A】
オリーブ油 大さじ4
タイム(乾燥) 小さじ1
塩 小さじ1/2
あらびき黒こしょう 小さじ1/2
■工程
<1> えびは軽く洗い、背わたを取って水気をふき取る。いかは捌いて胴の部分を4等分に切る。
<2> にんにくはみじん切りにする。レモンは半分を薄切りにする。残りは仕上げに搾るために残しておく。
<3> 保存袋に【A】とにんにく、薄切りにしたレモンを入れて混ぜ合わせ、<1>とほたてを入れる。
<4> 袋の上から軽くもんでなじませ、空気を抜くように封をする。冷蔵庫で2時間以上マリネする。
<5> たまねぎは4等分に切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切ってへたと種を取る。
<6> 金串に<4>、<5>をバランスよく刺し、熱したホットプレートや網の上で焼く。
<7> 両面を焼いて具材に火が通ったらレモンを搾っていただく。
■コツ・ポイント
家でマリネして持って行くと味もしっかりと付き、魚介も傷みにくくなります。乾燥ハーブを加えると一気にお店のようなおしゃれな味に♪お好きな具材でいろいろ試してみてください。