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𓂃発酵あずきのくるみチーズ大福𓂃
砂糖不使用の発酵あずきを使用してお餅アレンジメニューを作りました☺︎
麹と相性のいいのは同じ発酵食品！ということで、クリームチーズ、くるみ、発酵あずきをラップで丸めた餡を大福に入れて大正解😆✨
発酵あずきってどんな感じなんだろ？と気になってましたが、思ったよりも甘さがしっかりしていました💕
健康を意識した方向けの贈り物にもちょうど良さそう✨
麹の自然な甘さがうれしい😊
シンプルにあんバタートーストも美味しかったです♡
発酵あずきのくるみチーズ大福
⌂材料⌂
6個分
・お餅2個(約100g)
・砂糖小さじ2
・くるみ適量
・クリームチーズ適量
⌂作り方⌂
下準備
ラップにクリームチーズ、くるみ、あずきを順に置いて丸めてあんを作っておきます
今回は、クリームチーズ10g、小豆5gずつ包んでますが、お好みで調整してくださいね☺︎
①お餅とお餅が浸かる程度のお水を耐熱皿に入れて、600wで加熱します
②お餅が柔らかくなったら、水を切って砂糖小さじ1を加えてこねます
③そこに刻んだくるみを混ぜ込み、なじんだら生地は完成。
④片栗粉を広げた上に取り出して好きなサイズに等分し、生地を丸く広げてあんを包んだらできあがり！
冷凍したお餅でも作れるので、ぜひ作ってみてくださいねー✨
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