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ピーマンとお揚げの旨煮

ピーマンとお揚げの旨煮

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焼いてから煮ると旨味が増すのでおすすめです☺︎

材料 （2人分）

  • ・ピーマン
    3~4個(90~100g)
  • ・油揚げ
    1枚(約25g)
  • ・ごま油
    適量
  • ⚫︎水
    100ml
  • ⚫︎和風顆粒だし
    小さじ1
  • ⚫︎砂糖
    小さじ1
  • ⚫︎醤油
    大さじ1
  • ⚫︎料理酒
    大さじ1
  • ⚫︎みりん
    大さじ1.5
  • ・七味唐辛子
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ピーマンはヘタを取り大きめにカットする。油揚げは食べやすく6等分に切る。
  • ②小鍋にごま油をひきピーマンの皮目を下にして入れ焼く。軽く焼き目がついたら一旦取り出す。
  • ③同じ鍋に油揚げを入れ両面焼き目をつける。
  • ④ピーマンを戻入れる。⚫︎を加えて落とし蓋をして弱火で4~5分煮る。
  • ⑤器に盛り残った煮汁をかける。お好みで七味唐辛子をふる。

投稿者からのコメント

𓍼 ピーマンと油揚げは手でちぎってもOK。 𓍼 今回は飾り切りの人参も一緒に煮込みました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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