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一人飯なのに贅沢な気分♪大根の葉入りピリ辛ぶた丼 レシピ・作り方

一人飯なのに贅沢な気分♪大根の葉入りピリ辛ぶた丼 レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • 豚肩ロース切り落とし
    100g
  • ★料理酒
    大さじ1
  • ★片栗粉
    小さじ2
  • 大根の葉
    30g
  • ▲にんにく(チューブ)
    小さじ1
  • ▲生姜(チューブ)
    小さじ1
  • ご飯
    150g
  • ●合わせ味噌
    小さじ2
  • ●豆板醤
    小さじ1/2
  • ●みりん
    大さじ1
  • ●昆布つゆ(3倍濃縮)
    小さじ1

手順

  • 豚肩ロース肉と★をポリ袋に入れて揉み込む
  • 大根の葉は小口切りにする※冷凍保存しているものを使いました
  • 器に●を順に入れて、その都度ダマにならないように気を付けながら混ぜ合わせておく
  • テフロン加工のフライパンを中火にかけ、中央に①と▲を入れて混ぜ合わせたら、重ならないように広げるその周りに②を入れる
  • 大根の葉を焦げ付かないように混ぜたり、肉の色が変わったら裏返し、火を通す
  • 火が通ったら③を加えて、焦げないように気を付けながら全体にからめる
  • 器にご飯を盛り、その上に⑥を乗せるお好みで七味をかける

投稿者からのコメント

きっかけ 時間が無くてすぐ出来る物をと思って、冷蔵庫に豚肩ロースの半端な残りと大根の葉っぱがあったので、食べたいと思う味付けで作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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