材料（1人分）
豚肩ロース切り落とし 100ｇ
★料理酒 大さじ1
★片栗粉 小さじ2
大根の葉 30ｇ
▲にんにく(チューブ) 小さじ1
▲生姜(チューブ) 小さじ1
ご飯 150ｇ
●合わせ味噌 小さじ2
●豆板醤 小さじ1/2
●みりん 大さじ1
●昆布つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
作り方
[1] 豚肩ロース肉と★をポリ袋に入れて揉み込む
[2] 大根の葉は小口切りにする※冷凍保存しているものを使いました
[3] 器に●を順に入れて、その都度ダマにならないように気を付けながら混ぜ合わせておく
[4] テフロン加工のフライパンを中火にかけ、中央に①と▲を入れて混ぜ合わせたら、重ならないように広げるその周りに②を入れる
[5] 大根の葉を焦げ付かないように混ぜたり、肉の色が変わったら裏返し、火を通す
[6] 火が通ったら③を加えて、焦げないように気を付けながら全体にからめる
[7] 器にご飯を盛り、その上に⑥を乗せるお好みで七味をかける
きっかけ
時間が無くてすぐ出来る物をと思って、冷蔵庫に豚肩ロースの半端な残りと大根の葉っぱがあったので、食べたいと思う味付けで作ってみました
