豆乳入り茶碗蒸し

卵や豆乳(無調整)を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 63kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 2g ■材料(2人分) ・卵 1個 ・「ほんだし」 小さじ1/4 [A]熱湯 1/4カップ [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]しょうゆ 少々 ・豆乳(無調整) 1/2カップ ・小ねぎ・小口切り 1/2本
■つくり方 (1)ボウルに「ほんだし」、Aを加え、混ぜて溶かし、冷ます。 (2)冷めた(1)に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。 (3)蒸気が立った蒸し器に(2)を入れ、フタをして強火で約2分蒸す。表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに8分~10分蒸す。 (4)小ねぎを散らす。 *そのまま冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。