長芋とオートミールのマフィン
初めて長芋を使ったマフィンに挑戦♩
ほんとはすりおろしたら美味しそうなんだけど、、
手間がかかるから角切りで^^;;
じゃがいもほどホクホク感はないけど、
シャキホクが少し残ってて美味しかった〜✨
✩✧✩✧✩材料(12個)✩✧✩✧✩
A薄力粉150g
Aアーモンドパウダー10g
Aベーキングパウダー10g
Aてんさいとう大1
B豆乳250g
B米油 80g
B塩麹小1
Cオートミール50g
C長芋160g
✩✧✩✧✩作り方✩✧✩✧✩
【下準備】
・長芋は角切りにしてレンチンして粗く潰しておく(600Wで1分半)
【1】AとBを別々のボウルに入れてホイッパーで混ぜる
【2】AにBを合わせて、ホイッパーで混ぜる
【3】Cを2に入れてゴムベラでさっくり混ぜる
【5】マフィン型に流し入れる
【6】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
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【保存】
ジップロックに入れて冷凍保存しています。
食べる時は、レンジで500Wで50秒、トースターで1〜2分温めていただきます♡
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