初めて長芋を使ったマフィンに挑戦♩
ほんとはすりおろしたら美味しそうなんだけど、、
手間がかかるから角切りで^^;;
じゃがいもほどホクホク感はないけど、
シャキホクが少し残ってて美味しかった〜✨
A薄力粉
150g
Aアーモンドパウダー
10g
Aベーキングパウダー
10g
Aてんさいとう
大1
B豆乳
250g
B米油
80g
B塩麹
小1
Cオートミール
50g
C長芋
160g
手順
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【下準備】
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・長芋は角切りにしてレンチンして粗く潰しておく(600Wで1分半)
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【1】AとBを別々のボウルに入れてホイッパーで混ぜる
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【2】AにBを合わせて、ホイッパーで混ぜる
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【3】Cを2に入れてゴムベラでさっくり混ぜる
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【5】マフィン型に流し入れる
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【6】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
投稿者からのコメント
【保存】
ジップロックに入れて冷凍保存しています。
食べる時は、レンジで500Wで50秒、トースターで1〜2分温めていただきます♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
