桜のミルキーマフィンのレシピです💓
桜のミルキーマフィン🌸
(材料) マフィン6個分
・桜の塩漬け 20個
→ 生地用 10個
クリーム用 4個
飾り用 6個
桜の塩漬けを、水で浸し、一晩置いて塩抜きをする。
[マフィン]
・桜の塩漬け 10個
・無塩バター 70g
・グラニュー糖 30g
・練乳 大さじ2
・卵 1個
・牛乳 50ml
*アーモンドプードル 40g
*米粉 60g
*BP 3g
[クリーム]
・生クリーム 50ml
・練乳 小さじ2
・桜の塩漬け 4個
[飾りの桜]
・桜の塩漬け 6個
-準備-
⑴*を合わせて奮っておく
⑵バター、卵を常温に戻しておく
→バターは500w10秒ずつレンチンすると時短になります。 もちろん室温で戻しても🙆♀️
<作り方>
マフィン
①桜の花びら(10個分)の水気を拭き取り、細かくみじん切りにする。
②バターをゴムベラで混ぜ、グラニュー糖を加えて、更に混ぜる。
③混ざったら、練乳、卵(溶いたもの)を加えてその都度混ぜる。
④牛乳を2、3回に分けて加えて混ぜる。
⑤*の粉類を2、3回に分けて加えてよく混ぜる。
⑥①を加えてかたまりができないように混ぜる。
⑦マフィン型に均一になるように生地を入れ、170度に予熱したオーブンで25分焼いて完成。
クリーム
①桜の花びら(4個分)の水気を拭き取り、細かくみじん切りにする。
②生クリームと練乳をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
③少しもったりしてきたら、桜の花びらを加えて、更にハンドミキサーで混ぜる。
④角が立つくらいまで泡立ったら、お好きな口金をした絞り袋に入れる。
⑤マフィンに絞る。
飾りの桜
①桜の塩漬け(6個分)の水気を拭き取る。
②耐熱の容器に入れ、500w30秒、電子レンジで加熱する。
③クリームを絞ったマフィンの上に乗せれば、完成✨
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