我が家のお正月の定番！高たんぱくで小骨がなく食べやすい！お子さんやお年寄りでも安心♡
むきさめ
400g(4切れ)
生姜スライス
2枚
ねぎの葉部分(あれば)
1本分
醤油
50cc
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
手順
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身を軽く水で洗い熱湯をかける身の表面がうっすら白っぽくなる感じに
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鍋に調味料と水200ccと生姜のスライス、ねぎの青い部分と一緒に入れてる
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沸騰してアクが出たら取り落とし蓋をして15～20分煮る
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身が凄く柔らかいので取り出す時はフライ返しなどで
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※一度冷まして味を染み込ませてからだと更においしい
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
甘めがお好きな方は砂糖大さじ3にしてみてください身が柔らかいので煮崩れ防止にもサイズの合った鍋を使うのがおすすめです
■このレシピの生い立ち
昔から冬、特にお正月に出てくる料理でしたここんとこスーパーで市場かっ！？ってくらい沢山売ってたので久々作った鮫なので高たんぱくにコラーゲンたっぷり。ダイエット指数の高い食品コンドロイチンが多いとかで骨まで食べる人がいるとか
※みやすさのために書式を一部改変しています。
