今日の献立🍚
《主食》 大麦入りご飯 161 kcal
《主菜》 ハンバーグ玉ねぎソース 400 kcal
《副菜》 茄子のポン酢和え 33 kcal
《汁物》 じゃがいもスープ 147 kcal
・総摂取カロリー 741 kcal
・食塩相当量 4.0 g
〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇
・161 kcal/1人前
・たんぱく質 3 g（ 12 kcal）
・脂質 1 g（ 9 kcal）
・炭水化物 35 g（ 140 kcal）
・食塩相当量 0.0 g
※炊き上がり量で100g食べています。
※米：大麦 ＝ １：１で炊いています。
〇《ハンバーグ玉ねぎソース》の材料（ 2人分 ）〇
・豚挽き肉 200g
・たまねぎ 1/2個（80g）
・卵 1個（60g）
・パン粉 30g
・牛乳 45ml
・塩こしょう 少々
・ナツメグ 少々
ソース
・たまねぎ 1/2個（80g）
・酒 大さじ2（30g）
・醤油 大さじ1と1/2（27g）
・みりん 大さじ1（18g）
・酢 小さじ2（10g）
・しょうがチューブ 約2cm
付け合わせ
・ブロッコリー 60g
・ミニトマト 4個（40g）
〇《ハンバーグ玉ねぎソース》の作り方 〇
1. たまねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れる。
2. ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
3. ソース用のたまねぎは薄くスライスにする。
4. ソース用の調味液を合わせておく。
5. ２の粗熱がとれたら、パン粉・牛乳・卵を加えて軽く混ぜる。
6. ひき肉を加えて、ナツメグと塩こしょうをふり更に混ぜる。
7. フライパンを中火にかけて、温める。
8. ６の形を整えて、焼く。
9. 焼き色がついたら、上下返して蓋をして蒸し焼きにする。
10. 火が通ったら、お皿に盛り付ける。
11. ハンバーグを焼いたフライパンに、３と４を入れて蓋をする。
12. しんなりしてきたら、更に2〜3分煮る。
13. 10に加熱したブロッコリー とトマトを添えて、12をかけて完成。
〇《茄子のポン酢和え》の材料（ 2人分 ）〇
・茄子 1本（100g）
調味液
・ポン酢 大さじ1（18g）
・炒りごま 大さじ1/2（4.5g）
・砂糖 小さじ1（3g）
・鶏がらスープの素 小さじ1/2（2g）
〇《茄子のポン酢和え》の作り方 〇
1. なすを縦半分に切り、水につける。
2. ラップに包み、600wの電子レンジで3分加熱する。
3. ラップのまま冷水につけて、粗熱をとる。
4. ボウルに調味液を合わせる。
5. ４に３を手で裂きながら入れて、全体を和える。
6. 冷蔵庫で冷やしてからお皿に盛り付けて、完成。
〇《じゃがいもスープ》の材料（ 2人分 ）〇
・じゃがいも 2個（200g）
・豆乳 300ml
・水 150ml
・コンソメ 小さじ1（4g）
・塩こしょう 少々
・乾燥パセリ
〇《じゃがいもスープ》の作り方 〇
1. じゃがいもは、皮をむいてすりおろす。
2. 鍋に1と水を入れて良く混ぜる。
3. 中火にかけて、蓋をして温める。
4. コンソメと塩こしょうを入れて更に煮る。
5. 弱火にして、豆乳を加える。
6. ゆっくりと混ぜながら温める。
7. 器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして完成。
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※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。
