今日の献立

今日の献立🍚 《主食》 大麦入りご飯 161 kcal 《主菜》 ハンバーグ玉ねぎソース 400 kcal 《副菜》 茄子のポン酢和え 33 kcal 《汁物》 じゃがいもスープ 147 kcal ・総摂取カロリー 741 kcal ・食塩相当量 4.0 g 〇 大麦入りご飯の摂取カロリー 〇 ・161 kcal/1人前 ・たんぱく質 3 g( 12 kcal) ・脂質 1 g( 9 kcal) ・炭水化物 35 g( 140 kcal) ・食塩相当量 0.0 g ※炊き上がり量で100g食べています。 ※米:大麦 = 1:1で炊いています。 〇《ハンバーグ玉ねぎソース》の材料( 2人分 )〇 ・豚挽き肉 200g ・たまねぎ 1/2個(80g) ・卵 1個(60g) ・パン粉 30g ・牛乳 45ml ・塩こしょう 少々 ・ナツメグ 少々 ソース ・たまねぎ 1/2個(80g) ・酒 大さじ2(30g) ・醤油 大さじ1と1/2(27g) ・みりん 大さじ1(18g) ・酢 小さじ2(10g) ・しょうがチューブ 約2cm 付け合わせ ・ブロッコリー 60g ・ミニトマト 4個(40g) 〇《ハンバーグ玉ねぎソース》の作り方 〇 1. たまねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れる。 2. ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。 3. ソース用のたまねぎは薄くスライスにする。 4. ソース用の調味液を合わせておく。 5. 2の粗熱がとれたら、パン粉・牛乳・卵を加えて軽く混ぜる。 6. ひき肉を加えて、ナツメグと塩こしょうをふり更に混ぜる。 7. フライパンを中火にかけて、温める。 8. 6の形を整えて、焼く。 9. 焼き色がついたら、上下返して蓋をして蒸し焼きにする。 10. 火が通ったら、お皿に盛り付ける。 11. ハンバーグを焼いたフライパンに、3と4を入れて蓋をする。 12. しんなりしてきたら、更に2〜3分煮る。 13. 10に加熱したブロッコリー とトマトを添えて、12をかけて完成。 〇《茄子のポン酢和え》の材料( 2人分 )〇 ・茄子 1本(100g) 調味液 ・ポン酢 大さじ1(18g) ・炒りごま 大さじ1/2(4.5g) ・砂糖 小さじ1(3g) ・鶏がらスープの素 小さじ1/2(2g) 〇《茄子のポン酢和え》の作り方 〇 1. なすを縦半分に切り、水につける。 2. ラップに包み、600wの電子レンジで3分加熱する。 3. ラップのまま冷水につけて、粗熱をとる。 4. ボウルに調味液を合わせる。 5. 4に3を手で裂きながら入れて、全体を和える。 6. 冷蔵庫で冷やしてからお皿に盛り付けて、完成。 〇《じゃがいもスープ》の材料( 2人分 )〇 ・じゃがいも 2個(200g) ・豆乳 300ml ・水 150ml ・コンソメ 小さじ1(4g) ・塩こしょう 少々 ・乾燥パセリ 〇《じゃがいもスープ》の作り方 〇 1. じゃがいもは、皮をむいてすりおろす。 2. 鍋に1と水を入れて良く混ぜる。 3. 中火にかけて、蓋をして温める。 4. コンソメと塩こしょうを入れて更に煮る。 5. 弱火にして、豆乳を加える。 6. ゆっくりと混ぜながら温める。 7. 器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして完成。 ------------------------------- ※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。