牛しゃぶしゃぶ用肉やゆでうどんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 446kcal
・たんぱく質 30.2g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 191g
牛しゃぶしゃぶ用肉
300g
ねぎ
1本
玉ねぎ
1/2個
大豆もやし
200g
春菊
1/2束（100g）
にら
1束（100g）
木綿豆腐
1丁（300g）
白菜キムチ
200g
[A]にんにくのすりおろし
2かけ分
[A]赤唐がらし
1本
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
[B]水
5カップ
[B]酒
大さじ3
[B]みそ
大さじ2
ゆでうどん
2玉
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ2
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（1）ねぎは牛肉の幅に合わせて切り、タテ細切りにする。牛肉を広げ、ねぎを巻く。
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（2）玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、もやしはひげ根を取る。春菊は半分の長さに切り、にらは5cm長さに切る。豆腐は8等分に切り、キムチはひと口大に切る。
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（3）鍋にごま油を熱し、Aを弱火で炒め、プツプツとしたら（2）のキムチを加え、中火でサッと炒め、「丸鶏がらスープ」、Bを加え、ひと煮する。
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（4）（1）の牛肉、（2）の玉ねぎ・もやし・春菊・にら・豆腐を加えて煮る。
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（5）具を食べ終わったら、うどんを加えていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
