鮭とディルのポテトサラダ

じゃが芋と鮭はディルと相性抜群。鮭はフレークで簡単にひと味違うポテトサラダ。おもてなしにも☆ 作り方 [1] じゃがいもは一口大に切って茹でる(レンジ可)。熱いうちにマッシャーなどで粗くつぶす。熱いうちに塩を少々入れて混ぜる。 [2] 玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもが冷めたら、玉ねぎ、鮭フレーク、マヨネーズ、ビネガーを入れ混ぜる。 [3] 味見をして塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、ちぎったディルをさっくり合わせる。 ■コツ・ポイント 鮭フレークではなく、焼いてほぐした鮭でも。鮭フレークによって塩分が違うと思うので、塩加減はお好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち ディルが大好きなので、それを使用したぱぱっとできるおかず(ワインのおつまみ？)を考えて作りました。