温飯（あつめし：大分県の郷土料理）

材料（2人分） ＜A＞酒 大さじ2 ＜A＞しょうゆ・みりん 各大さじ1 ぶり（刺身用さく） 200g ＜B＞白だし 大さじ2 ＜B＞水 2カップ ＜C＞万能ねぎ（小口切り） 適量 ＜C＞いりごま（白） 適量 温かいご飯 茶碗2杯分 練りわさび 適量 「あつめし」大分特産のぶりを使ってつくりました！ 作り方 [1] ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせ、ぶりを加えて全体を和え、約30分漬ける [2] 鍋に＜B＞を入れて火にかけて温める。 [3] お皿にぶりを盛り、＜C＞を散らし、そのままいただく [4] 途中でご飯にぶりを盛って、わさびを添え、丼にしていただいたり、＜B＞をかけてだし茶漬けにしていただく。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ぶりをおいしく食べようとしたところ、大分の郷土料理があることを知り、作ってみました！