まぐろとアボカドのタルタル風♪

材料(4人分) アボカド 1個 まぐろ(刺身用) 200g ☆マヨネーズ 小さじ1 ☆わさびチューブ 3cm ★オリーブオイル 小さじ1 ★しょうゆ 小さじ1/2 ★ブラックペッパー 少々 ★塩 ひとつまみ アルミホイル 20cm程度
ちょっとした前菜にインパクトのある一品を。簡単でワインにもビールにも合います。和洋どちらの前菜にもなります。 作り方 [1] 盛り付けるお皿の真ん中にアルミホイルで高さ5cm、直径4cmくらいの円筒を作る。外側を軽くセロテープでとめる。 [2] アボカドは縦に包丁を入れ、一周ぐるりと切れ目を入れる。両手で回すようにするとパカッ二つになる。 [3] アボカドをスプーンで中身をくり抜き、包丁で1cm位の賽の目にカット。☆と合わせて混ぜる。(ややペースト状になる) [4] まぐろはたたいて★と混ぜ合わせる。①のアルミホイルに、アボカド→まぐろ→アボカド→まぐろと重ねる。 [5] そーっとセロハンテープをとりアルミホイルをはがし、上にブラックペッパー、周りに飾りとしてわさび醤油をたらして出来上がり。 ■コツ・ポイント セルクルがなくてもアルミホイルでこれくらいならできます!ちょっと雑ですが、そこは家庭料理ということで。アボカドは柔らかく熟したものを使ってください。 ■このレシピの生い立ち 簡単な前菜に。洋風料理にも和風料理にも合う一品です。