我が家のフォカッチャ♪

材料(天板1枚分) じゃがいも(小) 4個程度 ◎薄力粉 480g ◎牛乳 200ml ◎オリーブオイル 大さじ2 ◎卵(M) 1個 ◎ドライイースト 小さじ2 ◎塩 2つまみ ウインナー 5本程度 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個~2/3個(お好みで♪)
素朴な味のフォカッチャです。肉料理などと一緒にどうぞ♪ 作り方 [1] じゃがいもは皮のまま耐熱容器にいれラップ、500Wで5~6分加熱して熱いうちに皮を剥いてつぶします。 [2] ◎と1を全て合わせてこねて丸めます。 [3] ラップをかけて1時間発酵させます。(オーブンの発酵機能か、冬ならこたつの中など) [4] 天板にオリーブオイル(分量外)を塗り3をガス抜きしながら伸ばします。このとき手に油をつけるとやりやすいです。 [5] みじん切りした玉ねぎとウインナーをのせてしっかり押し込みます。ラップをかけて10分程度休ませます。 [6] 予熱完了したオーブンで180℃、30分程度焼いたら出来上がり~♪ ■コツ・ポイント じゃがいもはつぶした時点で180g程度がお薦めです。ハムやベーコンなどでも美味しいですよ。イタリアンパセリやローズマリーのみじん切りを混ぜ込んで焼いてもお洒落です~☆彡 ■このレシピの生い立ち イタリアの少女舞踏団のホストファミリーになった時に、見様見真似で作りました。とても喜ばれたので、配合を見直して、この分量になりました♪彼女達がジャガイモを見て「patata!」パタータと言っていました。(笑)