材料(4〜人分)
ノルウェーサーモン(刺身用) 20切れ
クリームチーズ 100g
ベリー系のジャム 大さじ1
干しぶどう 大さじ1強
ミックスナッツ 大さじ2
パセリ 小さじ1〜
クラッカー 20枚
作り方
[1] 干しぶどう、ミックスナッツは粗みじん切りにする。
[2] クリームチーズに干しぶどうとミックスナッツ、ベリー系のジャム大さじ1をよく混ぜる。ちなみにジャムはリンゴンベリーを使いました。
[3] まぜたら、サーモンに適当にのせて挟む。
[4] クラッカーの上にのせて、強めに塩をふる。バーナーであぶり、パセリをかざる。
[5] ちょっと炙り過ぎでした。。。笑焼き魚になっちゃった。。。
きっかけ
ノルウェーサーモンのモニターに当選していろんな食べ方をしたかったので。
おいしくなるコツ
塩をちょっと強めにすることです。
塩を濃くすることで味がしまります。
脂がのってるしジャムの甘みもあるので。。