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𖠿 手作り肉まん (投稿レシピ No.76)
おうちで生地からつくる肉まん。
意外と簡単にできるので寒い日のおやつにも！
<材料> 4こ
【皮】
・薄力粉 70g ・強力粉 30g
・ドライイースト 小さじ1 ・塩 少々
・ベーキングパウダー 小さじ1・ぬるま湯 50cc
・サラダ油 小さじ1 ・砂糖 15g
【あん】
・豚挽き肉 150g ・玉ねぎ 1/2こ
・ごま油 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1
・醤油 大さじ1 ・鶏ガラ粉末 小さじ1
・砂糖 小さじ1 ・パン粉 大さじ1
<つくりかた>
① ポリ袋に薄力粉、強力粉、塩、砂糖、
ベーキングパウダーをいれて振り混ぜる。
② ボウルに①とドライイーストをいれ、
ぬるま湯でイーストをふやかしながら混ぜ
生地を5分ほどこねる。
③ ひとまとめにし、ラップをして30分程
やすませる。
④ ポリ袋にあんの材料をすべていれてこねる。
⑤ ③の生地を4等分にして丸く広げる。
⑥ ④のあんを4等分にしてまとめてつつむ。
⑦ フライパンにキッチンペーパーを折り畳んだ
ものをしき、その上に耐熱皿をのせる。
⑧ 皿の下に水をしき、蓋をして弱火で20分ほど
蒸しあげる。
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