お野菜たくさ〜ん♡お家居酒屋開店で〜す(´ε｀ )♪

ご訪問ありがとうございます みなさん、こんばんは晩ごはんです 今晩は、連休が終わりまた明日から、仕事が始まる夫のご要望で、 ビール🍺に合う、ちょこちょこつまめるメニューにして、のんびりご飯を楽しみました おうち居酒屋開店で〜す(´ε｀) お野菜しっかり摂って、免疫力をあげていこう〜 それではメニューをご紹介します 今日いただいた、空豆と新玉ねぎ、キヌサヤエンドウは、とっても新鮮 味つけもシンプルにして、素材のおいしさを味わえるメニューにしました。 お通しは、 空豆の塩ゆで 塩ゆでと言っても… スチーマーに入れ、おいしいお塩をパラパラして、皮ごと電子レンジにかけます。 旨味がギュと凝縮されて、ホクホクしてとってもおいしいです 枝豆もいつのこの方法で加熱しています。 サラダは、 新玉ねぎと水菜トマトのおかかしょうゆ 新玉ねぎは水々しくて、甘くてとてもおいしいので、 生食もおすすめです 彩りの良い、紫玉ねぎと水菜、トマトをプラスしました。 繊維を断つように切ると、辛味が少なくなります。 ※それでも、辛味が気になる場合は、水にさらして辛味を抜き、 水気をよく切って、お召し上がりください ＜新玉ねぎの効果・効能＞ 免疫力アップ、血液サラサラ効果がある、 硫化アリルが含まれています。 また、ビタミンB1の吸収率を助ける働きもあるため、 新陳代謝や疲労回復効果が期待できます。 3つ目は、 キヌサヤとお豆腐の卵とじ お豆腐を入れて、ボリュームアップしています 豆腐のおかげで卵とじがふんわり仕上がります 今日は卵が少なかったです〜。もう1個入れればよかった〜 味つけはめんつゆ一本 手抜き時短料理に欠かせませ〜ん めんつゆはいろいろ浮気をした時期もありましたが… にんべんさんのつゆの素に落ち着きました〜 おいしくて、添加物も少ないですし、値段もお手頃です どこのスーパーにも置いてあるので、手に入りやすい所も気に入っています。 メインは 塩麹漬けの手羽先と パプリカじゃがいものグリル2回焼きました 手羽先を一晩塩麹に付けてから、しょうゆとみりんに漬けました。 塩麹に漬けるとお肉が柔らかくなる上、麹の風味でとってもおいしくなります。 娘っちは手羽先が大好き〜 いつもおしゃべりな2人ですが…骨付き肉のときは、無言で食べ続けます〜 私がどうしても食べたかった、 サバのみりん干し 私はサバが大好き〜どうしても食べたかったので、 手羽先の横で焼きました〜ご飯がススム〜 今晩は、 空豆の塩ゆで 新玉ねぎと水菜、トマトのおかかしょうゆ キヌサヤとお豆腐の卵とじ 塩麹漬けの手羽先とパプリカじゃがいものグリル サバのみりん干し もち麦雑穀ご飯を食べました。 たくさん食べて、たくさん笑ってとっても楽しかったです おいしくごちそうさまでした おうち居酒屋オススメです 今日も１日お疲れ様でした。 それではお休みなさ〜い 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ！」のポチッと、よろしくお願いします にほんブログ村 レシピブログに参加中♪