コロコロじゃがいもの洋風肉じゃが

材料(2人分) じゃがいも 中2個(200g) にんじん 1/2本 合挽き肉(お好みの挽肉でOK) 50~70g サラダ油 小1/2 酒 大1/2 水 100cc 味の素㏍コンソメ(顆粒) 小1+小1/2 粉チーズ 大1 黒コショウ たっぷり
挽肉を使い野菜を小さめに切って時短。コンソメ味と粉チーズでコクのある洋風肉じゃがです♬ 作り方 [1] じゃがいもは皮を剥き、1.5cm角の大きさに切って、水にさらしておく。人参はじゃがいもより少々小さめ1cm角に切る。 [2] 鍋にサラダ油を入れて熱し、合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、酒を入れる。その後に塩ひとつまみコショウ(分量外)をする。 [3] 2に水気を切ったじゃがいもと人参を入れ馴染ませる。水とコンソメ小1を入れて混ぜ、落し蓋をし弱めの中火で煮る(6~7分)。 [4] じゃがいもに火が通ったら、粉チーズと仕上げのコンソメ小1/2を入れさっと火を通す。最後に黒コショウをたっぷり振る。 ■コツ・ポイント 人参はじゃがいもより火の通りが遅いので、少々小さめにして同じタイミングで煮えるようにしています。仕上がりは少し煮汁が減って、じゃがいもの角がとれてる位です。挽肉はお好みの種類で大丈夫。出来上がりのじゃがいもをつぶしてコロッケの具にも。 ■このレシピの生い立ち 我家では飽きないように、色々な味(お醤油味、コンソメ味、カレー味、韓国味)の肉じゃがを作ります。その中のコンソメを使う洋風味の肉じゃがです。