セミドライトマトとあさりの蒸し煮

ドライトマトオイル漬けのアレンジメニュー。ささっとできて、色合いもきれい！おもてなし料理にもおススメです！　 作り方 [1] あさりは2時間位砂抜きをします。下記レシピ参照。 [2] あさりは殻をこすり合せて洗いザルにあげる。 [3] パセリは冷水にさらしておく。にんにくはみじん切りにする。 [4] フライパンに、オイルとにんにくを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら炒め、香りが出たら… [5] あさりと白ワインを加える。 [6] 蓋をして中火で煮、 [7] あさりの口が開いたらドライトマト加えて1分ほど煮る。 [8] パセリを飾り、出来上がり！ ■コツ・ポイント ドライトマトオイル漬けはトマトはもちろん、つけていたオイルも使います。 ■このレシピの生い立ち あさりのワイン蒸しに一手間加えてみました。。 ーーーーーーーー あさりの砂抜きの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 あさり 300g位 水 500cc 塩 大さじ1 ■バット ■バットにセットできる網 ■新聞紙 ーーーーーーーー あさりの砂抜きのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 塩水を入れるバットに、貝を乗せた網をセットします。こうすると一度貝が吐き出した砂等が下に落ちます。 [2] 塩大さじ1を500ccの割合で水で溶かします。 [3] 貝が塩水をかぶるくらい(浅め)に量を調整します。 [4] トレーの上に置き、貝のバットの上に新聞紙を被せ、静かな冷暗所で1時間以上(冷蔵庫から出した貝は少し長めに時間をとります) ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（1.5カップ分） プチトマト 250g EXバージンオリーブオイル 適量 ローリエ 1枚 タイム、クミンシード 各適量 塩、こしょう 少々 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。 [2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。 [3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。 [4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら… [5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。 [6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成！