だしの風味がきいたお吸い物はすっきりとした味わい。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 40kcal
・たんぱく質 6.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 3g
材料 （4人分）
えび
4尾
かまぼこ
1/3本（60g）
みつば・8～12本
10g
[A]水
3カップ
[A]酒
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ3/4
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ山盛り1
しょうゆ
小さじ3/4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
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（2）かまぼこは薄切りにする。みつばは2～3本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
-
（3）鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
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（4）椀に（1）のえび、（2）のかまぼこを入れ、熱い（3）の汁をはって、（2）のみつばを添える。
投稿者からのコメント
＊えびなしでもおいしくお作りいただけます。
＊具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。
＊またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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