コチュジャン入りのピリ辛ユッケタレを絡めたアボカド肉巻きにとろりん卵黄を絡めて！写真は2人分の肉巻きを丼にしました。
材料 （2人分）
アボカド
1個
豚バラ薄切り
8枚
■ユッケタレ
濃口醤油
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ1
にんにく すりおろし
ひとかけ
■仕上げに
ごま油
大さじ1
■食べる時に
卵黄
2個
■お好みで
炒りごま、一味、黒七味など
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ユッケタレの材料を混ぜておく。
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アボカドは縦半分に切り種を取る。
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アボカドはそれぞれを縦に4等分にして、全体で8等分にする。
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豚バラスライスをアボカドに巻いて巻き終わりを下にしておく。
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フライパンを中火で温めて巻き終わりを下にした肉巻きを焼く。豚バラから脂が出るのでサラダ油は入れません。
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巻き終わり部分がしっかりきつね色に焼けたらひっくり返して全面をきつね色に焼く。
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焼きあがったら豚バラから出た脂をキッチンペーパーでさっと拭き取る。
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ユッケタレを回し入れる。
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火を少し強くしてタレを全体に絡めながら煮詰める。
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タレが煮詰まって照りが出たら火を止めてごま油を回しかける。
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お好みで薬味をかけて、卵黄にくぐらせながら召し上がってください。写真は2人分の肉巻きをごはんに乗せて丼にしています。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉巻きはお肉の巻き終わりを下にして焼き始めてください。しっかり焼き色をつけてからひっくり返せば外れません。バラ肉なのでしっかり焼き色をつけてカリッとさせた方が風味よく仕上がります。お好みで炒りごまや黒七味、一味をかけてね！
■このレシピの生い立ち
アボカドユッケをアレンジしました！
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アボカド好きに♡アボカドユッケとアボ刺しの材料はこちら
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アボカド好きに♡アボカドユッケとアボ刺しのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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