ねぎと大葉の肉巻き*バター醤油風味*

材料(2人分) 豚薄切り肉 7~8枚 長ねぎ 20cmくらい 大葉 3枚 小麦粉 少々 酒 大さじ 1 バター 大さじ 1 醤油 大さじ 1
長ねぎと大葉を豚肉でくるくる巻いてバター醤油で味付けします♪ねぎが甘くておいし~い!バター醤油ともよく合います。巻き方を工夫してみました。おつまみやお弁当にも♪ 作り方 [1] 豚肉を少しずつずらしながら並べ、その上に大葉、ねぎを置き(写真参照)茶こしなどを使って小麦粉を薄くふり、クルクルと巻いていく。(空気が入らないように) [2] フライパンにサラダ油を少量熱し、焼き色がつくまで転がしながら焼く。酒を入れ蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。(ネギに火が通る) [3] バターと醤油を加え肉に絡めたら出来上がり♪食べやすい大きさに切って召し上がれ。 ■コツ・ポイント この巻き方だとひとつひとつ巻くより時間がかからず綺麗に仕上がります。小麦粉を振ることで肉がはがれにくくなります。 ■このレシピの生い立ち 豚肉をたくさんいただいたので。