材料（約３人分）
白菜の葉（芯部分も含む） 中サイズ４～５枚
桜海老 大３
油揚げ １枚
ごま 大２
●醤油 大１と１/２
●酢 大１
●からし 小１（好みで）
●ごま油 小１
塩 少々
こういうおかずを食べるとホッとします。熱々のご飯と一緒にどうぞ。
作り方
[1] 桜海老は乾いりする。油揚げは熱湯をかけてからオーブントースターまたは油なしのフライパンで表面をぱりっと焼いて細く切る。●印は合わせておく。
[2] 白菜は細切りにして塩少々を振って１０分ほど置いてから水気をぎゅっと絞る。
[3] ２を●印で和えて全体をざっと混ぜてから桜海老、油揚げ、ごまを加えて軽く合わせる。
[4] お皿に盛り付けて出来上がり。
■コツ・ポイント
からしはよく溶かしてください。和えてから時間が経つと全体がしんなりするので、しゃきしゃき感をお好みの方は食べる前に和えて下さい。
■このレシピの生い立ち
白菜をサラダで食べたくて。相性が良さそうな素材と味付けで簡単一品作りました。おいしかった♪
