なすと鶏肉の旨とろ黒酢炒め

🍺今晩のおつまみレシピ🍺 ⏱調理時間20分(漬け時間除く) 【なすと鶏肉の旨とろ黒酢炒め】 ******🍻ざっくばらんレシピ(1人分)🍻******⠀ 【なすと鶏肉の旨とろ黒酢炒め】 ⏱調理時間20分(漬け時間除く) ⠀⠀ 【メイン食材】 ▶︎なす(2本) ▶鶏もも肉(150~200g) ⠀ 【サブ食材】 ▶にんじん(1/2本) ▶油(大さじ1) ▶片栗粉(大さじ2) ⠀ 【鶏肉の下味】 ▶酒(大さじ1) ▶塩こしょう(3振り) ▶おろし生姜(小さじ1) 【黒酢ダレ】 ▶黒酢(大さじ5) ▶砂糖(大さじ3) ▶醤油(大さじ2)   ①鶏もも肉を一口サイズに切り、酒、塩こしょう、おろし生姜と一緒にポリ袋に入れて、下味をつける。炒める前に、片栗粉大さじ1をまぶしておく。  ⠀⠀ ②なすとにんじんも乱切りで一口サイズに切り、にんじんは耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをかけて500Wで3分チンする。 にんじんが柔らかくなったら、なすと合わせてポリ袋に入れて、こちらも片栗粉大さじ1をまぶしておく。  ⠀ ③フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉から炒める。 鶏もも肉にしっかり焼き色がついたら、なすとにんじんを入れて5分ほど炒め合わせる。   ④黒酢ダレを入れ、強火で2分炒め合わせて完成。 お好みで刻みネギを添えてどうぞ。  ⠀ 💡ポイント💡⠀ ▶︎鶏もも肉は、むね肉や豚肉でも代用できます! 豚肉であれば、下味は塩こしょうを振るだけで大丈夫です。 黒酢ダレがしっかり味をつけてくれますよ。 ▶最後の強火2分は優しく混ぜ続けてください。 片栗粉でとろみをつけてあるので、焦げやすいです。 ***************************************************⠀