カレーもいろんなスタイルがありますが、じゃがいも、にんじんがごろごろ入ったおうちカレーも変わらない人気。ライスカレーと呼びたくなる懐かしい味です。市販のルウを使うことも多いと思いますが、今回はカレー粉で作れるレシピを紹介します。
牛肉
100グラム
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
にんにく
1片
カレー粉
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
コンソメパウダー
小袋1
水
3カップ
バター
10グラム
小麦粉
大さじ2
ごはん
お好みの量
手順
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みじん切りにしたにんにく、牛肉、薄切りの玉ねぎ、ひと口大の乱切りにしたじゃがいもとにんじんをお鍋で炒めます。
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①にカレー粉を入れて全体に絡めるように炒め、醤油、砂糖、ウスターソースを加えます。
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コンソメと水を足して30分ほど煮込みます。
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別のお鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら小麦粉を入れて弱火で練りながら炒めます。
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④がまとまってきたら③のお鍋のスープを少しずつ加えてのばし、ルウを仕上げます。
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煮込んだお鍋にルウをあわせて、全体にとろみが付くまで弱火で煮込んだら、ごはんにかけて完成です。
投稿者からのコメント
■お好みで食べるときにウスターソースを回しかけたり、生卵をトッピングして混ぜるのもおすすめです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
