ニューヨーク
クロワッサン シュプリーム
New York Croissant Supreme
念願のレシピを教えてもらって
Try!!!!!
材料
強力粉
240g
砂糖
30g
ドライイースト
4g
塩
4g
バター
25g
牛乳
150g
折り込み用バター
130g
または
冷凍パイシート
A)キャラメルソース
グラニュー糖
100g
生クリーム43%
50g
B)カスタード
卵黄
50g
砂糖
50g
コーンスターチ
10g
薄力粉
10g
牛乳
250g
バニラエッセンスまたはバニラオイル
1g
バター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
クロワッサン生地～
-
A)とB)を混ぜて
-
キャラメルカスタードクリームに
-
190℃ 35-40分
-
卵黄を塗り
-
さらに
-
190℃ 10分程
-
裏返して同じ作業
-
※焼き加減見て
#料理好きな人と繋がりたい
#料理記録
#おうちカフェ
#bread
#料理男子
#クロワッサン
#croissant
#クロワッサンシュプリーム
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
