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うまみしっかり♪ 鶏ごぼうごはん
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うまみしっかり♪ 鶏ごぼうごはん

【味しみしみ♪鶏のうまみとごぼうの食感】 鶏のうまみとごぼうの食感が美味しい 鶏ごぼうの炊き込みごはんです。 具材をはじめに炒め煮するので 具にも、ごはんにも味がしっかりとつきます✨ 冷めても美味しいのでお弁当にも。 具材はごぼう以外にも にんじん、しいたけなど お好きなものを入れてみてくださいね〜☺️

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉
    150g
  • ごぼう
    40〜50g
  • しめじ
    100g(1パック)
  • 2合(360ml)
  • A みりん
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 小さじ1/4〜1/2
  • 100ml
  • ごま油
    小さじ1
  • 三つ葉
    適宜(お好みで)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分(炊く時間は含まない)
  • 下準備
  • 米は研いでおく。
  • ①ごぼうは、2〜4等分し、ななめ薄切り。
  • しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
  • ②鶏もも肉は、1.5cm角に切る。
  • ③フライパンか鍋にごま油と鶏肉を入れて、中火で炒める。
  • 鶏肉の色が変わったら、①を入れて混ぜA(みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、塩 小さじ1/4〜1/2 水 100ml)を加える。煮立ったら弱火にして5分煮る。
  • ④ざるに上げて、具と煮汁に分ける。
  • ⑤炊飯器の内釜に、研いだ米と煮汁を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を足して軽く混ぜる。
  • 味をみて、塩気が足りなければ足す。
  • ⑥ざるに残った具を乗せ、炊飯する。
  • ⑦炊き上がったら、すぐにしゃもじで下の方から切るように混ぜる。
  • 器に盛り、お好みで三つ葉を乗せる。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・内釜に、煮汁と塩と水を入れたら味をみて、薄いようでしたら、さらに塩を足してください(ごはんはその味に炊き上がります)。 ・具材は米に混ぜないで、乗せて炊いてください(炊きムラができるため)。 ・具材は、しいたけや舞茸、にんじんなどお好きなもので。
#炊き込みごはん #ご飯もの #鶏肉 #ごぼう #鶏モモ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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