【味しみしみ♪鶏のうまみとごぼうの食感】
鶏のうまみとごぼうの食感が美味しい
鶏ごぼうの炊き込みごはんです。
具材をはじめに炒め煮するので
具にも、ごはんにも味がしっかりとつきます✨
冷めても美味しいのでお弁当にも。
具材はごぼう以外にも
にんじん、しいたけなど
お好きなものを入れてみてくださいね〜☺️
材料 (4人分)
鶏もも肉
150g
ごぼう
40〜50g
しめじ
100g(1パック)
米
2合(360ml)
A みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/4〜1/2
水
100ml
ごま油
小さじ1
三つ葉
適宜(お好みで)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
下準備
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米は研いでおく。
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①ごぼうは、2〜4等分し、ななめ薄切り。
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しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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②鶏もも肉は、1.5cm角に切る。
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③フライパンか鍋にごま油と鶏肉を入れて、中火で炒める。
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鶏肉の色が変わったら、①を入れて混ぜA(みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、塩 小さじ1/4〜1/2 水 100ml)を加える。煮立ったら弱火にして5分煮る。
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④ざるに上げて、具と煮汁に分ける。
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⑤炊飯器の内釜に、研いだ米と煮汁を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を足して軽く混ぜる。
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味をみて、塩気が足りなければ足す。
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⑥ざるに残った具を乗せ、炊飯する。
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⑦炊き上がったら、すぐにしゃもじで下の方から切るように混ぜる。
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器に盛り、お好みで三つ葉を乗せる。
投稿者からのコメント
◆ポイント
・内釜に、煮汁と塩と水を入れたら味をみて、薄いようでしたら、さらに塩を足してください(ごはんはその味に炊き上がります)。
・具材は米に混ぜないで、乗せて炊いてください(炊きムラができるため)。
・具材は、しいたけや舞茸、にんじんなどお好きなもので。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。