手作りビビンバ

もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 608kcal ・たんぱく質 19.9g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 120g ■材料(2人分) ・豚ロース薄切り肉 80g ・にんじん 1/8本 ・もやし 1/2袋 ・白菜キムチ 50g ・にら 1/2束 ・「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2 ・ご飯 2杯(丼) ・卵黄 2個分 ・刻みのり 適量 ・すり白ごま 適量 ・「Cook Do」コチュジャン 適量 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。にんじんは細切りにし、にらは4cm長さに切る。 (2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉・にんじん、もやし、白菜キムチの順に炒める。「中華あじ」を加え、(1)のにら、しょうゆを加えてサッと炒め、仕上げに残りのごま油を回しかけ、豚キムチを作る。 (3)器にご飯をよそい、(2)の豚キムチをのせ、卵黄、刻みのりをのせ、ごまをふる。「コチュジャン」を添える。