もやしやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 608kcal
・たんぱく質 19.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 120g
■材料(2人分)
・豚ロース薄切り肉 80g
・にんじん 1/8本
・もやし 1/2袋
・白菜キムチ 50g
・にら 1/2束
・「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2
・ご飯 2杯(丼)
・卵黄 2個分
・刻みのり 適量
・すり白ごま 適量
・「Cook Do」コチュジャン 適量
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。にんじんは細切りにし、にらは4cm長さに切る。
(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉・にんじん、もやし、白菜キムチの順に炒める。「中華あじ」を加え、(1)のにら、しょうゆを加えてサッと炒め、仕上げに残りのごま油を回しかけ、豚キムチを作る。
(3)器にご飯をよそい、(2)の豚キムチをのせ、卵黄、刻みのりをのせ、ごまをふる。「コチュジャン」を添える。